Królik z cynamonem

Składniki:
1 królik
1/4 szklanki roztopionego masła
2 łyżki smalcu
1 łyżka cynamonu
1 łyżka gałki muszkatułowej
2 łyżki chrzanu

Sposób przygotowania:
1. Podziel królika na mniejsze części. Usmaż go na maśle i smalcu.
2. Przełóż królika do żaroodpornego naczynia i zalej sokami z patelni.
3. Wymieszaj przyprawy z 1/2 szklanki wody i zalej tak przygotowaną miksturą mięso.
4. Wstaw naczynie do piekarnika o temperaturze 200 stopni na 40 minut.

Mojej rodzinie najlepiej smakuje z ryżem :)

Królik po włosku

Składniki:
1 królik
czerwone wino
4 łyżki masła
2 średnie cebule, krojone w plastry
3 łyżki mąki
1 1/2 szklanki wody
1 puszka grzybów
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki pietruszki
1/4 łyżeczki oregano
1/4 łyżeczki tymianku

Sposob przygotowania:
1. Pokrój królika na mniejsze kawałki, zalej winem i odstaw do lodówki na noc.
2. Rozpuść masło w garnku, dodaj cebulę i gotuj, dopóki cebula nie stanie się miękka.
3. Dodaj mąkę i 1 szklankę marynaty, w której leżał królik, i wymieszaj. Dodaj wodę, grzyby, resztę marynaty, sól, pieprz i zioła. Zagotuj zawartość garnka, dodaj mięso z królika i trzymaj na wolnym ogniu jeszcze przez 1,5 godziny.

Smacznego!

Królik marynowany

Składniki:
2 kg mięsa z królika
1 1/2 szklanki czerwonego wina
1 szklanka oleju do smażenia
2 łyżki siekanej cebuli
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

1. Ułóż królika w płytkim naczyniu. Wymieszaj dobrze pozostałe składniki i tak przygotowaną marynatą polej mięso. Przykryj naczynie folią i odstaw na noc do lodówki.
2. Po wyjęciu z lodówki podziel królika na 4 części i umieść w torebkach do pieczenia. Polej każdą część 2 łyżkami marynaty i zawiąż torebki.
3. Piecz przez godzinę w piekarniku o temperaturze 200 stopni, co 15 minut przewracając królika na drugą stronę i polewając go marynatą.

Królik z patelni

Składniki:
1 królik
1 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 jajko
1 1/2 szklanki wody
1 szklanki bułki tartej
6 łyżek smalcu

Sposób przygotowania:
1. Pokrój mięso z królika na mniejsze kawałki. Obtocz je w mieszance z soli, pieprzu i mąki.
2. Obtocz je w ubitym jajku i opanieruj w bułce tartej.
3. Podsmaż tak przygotowane mięso z królika na smalcu. Dodawaj powoli wody. Duś przez 1 godzinę, dopóki królik nie stanie się miękki.

Pieczony dziki królik

Składniki:
1 dziki królik
2 łyżki szałwii
1 średnia cebula, pokrojona w plastry
6 plastrów boczku
mąka
sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Pokrój królika na części. Umieść go w naczyniu z posoloną wodą na ok. 1 godzinę.
2. Po wyjęciu z wody osusz mięso, obtocz w mące i posyp solą i pieprzem.
3. Ułóż 3 plastry boczku na dnie żaroodpornego naczynia. Połóż na nie królika, posyp szałwią. Pokryj plastrami cebuli i na wierzch połóż resztę boczku.
4. Zalej wodą i wstaw na 2,5 godziny do piekarnika o temperaturze 200 stopni.

Potrawka z królika

Składniki:
1 królik
6 małych cebulek
4 1/2 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki pieprzu
300 g selera
400 g marchwi
400 g ziemniaków
1/2 szklanki mąki
1 łyżka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Pokrój w kostkę seler, marchew. Pokrój królika na mniejsze części.
2. Wrzuć królika, seler, marchew, sól, pieprz i cebulki do 2 litrów gotującej się wody. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny, dopóki królik nie stanie się miękki.
3. Pokrój ziemniaki w kostkę i dodaj je do potrawki.
4. Wymieszaj ze sobą mąkę i 3/4 szklanki wody. Dodaj je do potrawki i gotuj do czasu, gdy zgęstnieje, a ziemniaki będą miękkie. Dodaj pietruszkę.

Królik z jabłkami

Składniki:
1 ćwiartka z królika
3 duże jabłka
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
3 plastry boczku
szczypta rozmarynu
szczypta szałwi
1 por

Sposob przygotowania:
1. Pokrój jabłko w plastry. To samo zrób z porem.
2. Umieść królika na dnie żaroodpornego naczynia wysmarowanego olejem.
3. Dodaj zioła, pieprz i pora. Dodaj boczek. Na wierzch połóż plastry jabłka.
4. Przykryj wszystko folią aluminiową i wstaw na ok. 1,5 godziny do piekarnika o temperaturze 200 stopni.

Smacznego!